Bien-être
Bien manger sans se ruiner : les bons plans des Niçois
Les habitants de Nice font durer leurs euros sur les marchés de quartier et grâce aux programmes communautaires pour continuer à manger sainement cet été.
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Le 9 juillet, les paniers se sont remplis de tomates, de courgettes et d'herbes aromatiques pour moins de 15 euros sur deux marchés du centre de Nice.
Le coût de l'alimentation dans les Alpes-Maritimes a de nouveau augmenté au deuxième trimestre 2026, poussant davantage de ménages vers les produits de saison et les modes de préparation simples. Les habitants constatent qu'en privilégiant les étals des marchés et les produits de base, il est possible de manger équilibré chaque jour sans dépasser un budget alimentaire hebdomadaire de 50 euros par personne.
Le marché de la Libération, avenue Malausséna, ouvre tôt en semaine : les vendeurs y proposent des carottes et des oignons en vrac à 1,20 euro le kilo. Non loin de là, le marché du Cours Saleya, dans le Vieux-Nice, pratique des remises en fin de journée sur les légumes feuilles à partir de 13 heures, une astuce que de nombreux Niçois utilisent désormais pour optimiser leurs achats. Les ateliers municipaux « Bien Manger », organisés deux fois par mois au centre social Saint-Roch, apprennent aux participants à composer des assiettes équilibrées à partir de ces produits.
Les stratégies de marché pour réduire les dépenses
Les acheteurs qui arrivent avec des sacs réutilisables et paient en espèces évitent les rayons de produits emballés des supermarchés voisins. Une enquête menée en 2025 par la Chambre de commerce de Nice a révélé que les habitués des marchés dépensent 28 % de moins en fruits et légumes que ceux qui font leurs courses uniquement en grande surface. Une famille du quartier de Cimiez a ainsi indiqué avoir acheté de quoi préparer cinq dîners de légumes en dépensant 12 euros aux étals de la Libération la semaine dernière.
Planifier ses repas simplement à la maison
Il est conseillé aux habitants de préparer de grandes quantités de soupes de légumes ou de salades de céréales le dimanche soir, avec les produits achetés le matin même. Ajouter une boîte de lentilles ou une poignée de pois chiches secs suffit à assurer un apport en protéines satisfaisant, pour un coût supplémentaire minime. Le site internet du service municipal de santé propose des fiches recettes gratuites en français et en anglais, adaptées aux prix actuels du marché. Toute personne souhaitant des conseils personnalisés est invitée à consulter un professionnel de santé ou un diététicien-nutritionniste.
La semaine prochaine, les ateliers du centre Saint-Roch seront consacrés à la conservation des tomates d'été pour l'hiver, offrant aux participants une nouvelle façon économique de varier leur alimentation pendant les mois les plus frais.